SALÓN GOURMET 2024 (22-25 abril)
El Salón Gourmets se posiciona como el principal evento de Alimentación y Bebidas de alta calidad en Europa y uno de los más renombrados a nivel global. Ofrece una exhibición de las tendencias más exclusivas en la industria alimentaria. Este evento se destaca por su enfoque comercial y se convierte en el punto de encuentro más visitado por profesionales nacionales e internacionales del ámbito gastronómico, incluyendo restaurantes, hoteles, distribuidores, servicios de catering y tiendas especializadas.
Este año contamos con la participación de varias cooperativas de nuestro territorio (ver programación adjunta).
Fechas: del 22 al 25 de Abril de 2024
Lugar: Ifema (Madrid)
LUNES 22 ABRIL
12:00 a 13:00h: Degustación de LECHE MADRIZ en el propio stand, por parte de la COOPERTAIVA LECHERA MADRILEÑA.
14:00 a 15:00h: Presentación de la ensaladilla madrileña de garbanzos a cargo del chef Antonio María Ventura y degustación de cocido madrileño a cargo del chef Víctor Díaz, elaborado con garbanzos de la COOPERATIVA LA GARBANCERA MADRILEÑA, maridado con vino Olivita Pérez de la SAT VIRGEN DE LA POVEDA, CON DOP Vinos de Madrid.
MARTES 23 ABRIL
15:00 a 16:30h: Elaboración de emparedado de brisket a baja temperatura con carne de la COOPERATIVA GANADEMAD, productos hortícolas de Madrid Rural y AOVE DOP ACEITE DE MADRID Valleherboso de la COOPERATIVA RECESPAÑA, elaborado por el chef José Manuel Cañas Fernández, maridado con vino Castillo de Salvanés de la COOPERATIVA RECESPAÑA, con DOP Vinos de Madrid.
MIÉRCOLES 24 ABRIL
15:30 a 16:30h: Elaboración del plato “Madame Butterfly” con paté de ternera de la IGP Carne Sierra de Guadarrama y crema de queso Marqués de Mendiola, maridado con vino de la bodega SAT VIRGEN DE LA POVEDA con DOP Vinos de Madrid.
JUEVES 25 ABRIL
12:00 A 13:00h: Elaboración a cargo del chef Alfonso Rueda de Pani Puri de cebollitas tiernas en tartaleta de trigueros confitados y caviar de AOVE DOP ACEITE DE MADRID, maridado con vino “Piedra Escrita 2022” de la SAT SAN ESTEBAN PROTOMÁRTIR, con DOP Vinos de Madrid.